Le Cantine
Le cantine della Strada del Vino del Val di Noto
L'associazione Strada del Vino del Val di Noto riunisce un gruppo di cantine selezionate del sud-est della Sicilia, dedite alla produzione di vini di alta qualità che riflettono il terroir unico della regione.
Le caratteristiche delle cantine:
Diversità: Le cantine associate si distinguono per la loro diversità di dimensioni, approcci produttivi e stili di vino. Dai piccoli produttori artigianali alle grandi aziende vitivinicole, ognuna apporta il proprio contributo unico alla scena vinicola del Val di Noto.
Qualità: Tutte le cantine associate sono accomunate da un impegno per la qualità e la sostenibilità. Utilizzano pratiche agricole rispettose dell'ambiente e vinificano le uve con cura e attenzione, per ottenere vini che esprimono al meglio le caratteristiche del territorio.
Territorio: Le cantine sono situate in diverse zone del Val di Noto, ognuna con le sue peculiarità pedoclimatiche. Questo permette di produrre una varietà di vini, dai bianchi freschi e fruttati ai rossi corposi e strutturati.
Le cantine della Strada del vino Cerasuolo di Vittoria
'Associazione Strada del Vino del Cerasuolo di Vittoria nasce per valorizzare e promuovere questo straordinario vino attraverso un gruppo selezionato di cantine che ne incarnano l'anima più autentica.
Le caratteristiche delle cantine del Cerasuolo di Vittoria:
Diversità nell'eccellenza: Le cantine associate mostrano una vivace diversità, spaziando da realtà familiari che custodiscono metodi tradizionali a aziende più strutturate con una visione innovativa.
Impegno per l'autenticità e la sostenibilità: Un filo conduttore unisce queste cantine: la dedizione alla produzione di un Cerasuolo di Vittoria autentico e rispettoso del territorio. Ciò si traduce nell'adozione di pratiche agricole sostenibili, spesso biologiche o biodinamiche, e in una vinificazione attenta a preservare le caratteristiche intrinseche delle uve Nero d'Avola e Frappato.
Espressione del terroir unico: Situate nel cuore della zona DOCG del Cerasuolo di Vittoria, le cantine beneficiano di terroir con specifiche combinazioni di suolo, altitudine ed esposizione climatica.
