Nel cuore di Scicli, in provincia di Ragusa, spicca lo chef Luca Giannone, noto per aver animato il ristorante Al Galù, situato vicino al celebre Commissariato di Montalbano. La sua cucina ad Al Galù era un felice connubio tra innovazione e tradizione, con una forte attenzione ai prodotti locali e stagionali, spaziando dal mare a sapori più esotici e proposte vegetariane, sempre con una presentazione meticolosa.

La filosofia culinaria di Giannone è caratterizzata dalla creatività e dalla ricerca di accostamenti inediti, pur rimanendo ancorata ai sapori autentici della Sicilia. Oltre al ristorante, ha ideato "Na Manciata", cene evento in contesti suggestivi che celebrano la convivialità e la cultura gastronomica locale.

Nonostante la chiusura di Al Galù nella sua forma tradizionale nel dicembre 2022, la passione di Luca Giannone continua attraverso eventi di catering, cene a domicilio, consulenze e collaborazioni, portando la sua esperienza culinaria oltre le mura del ristorante. La sua reputazione e la longevità del suo locale testimoniano un apprezzamento costante per la sua cucina, che è un omaggio al territorio siciliano reinterpretato con estro e tecnica.